Una nuova ricerca scientifica ha analizzato tutte le caratteristiche fisiche dei popcorn, rivelando anche il segreto per ottenerne una cottura perfetta. Grazie a una telecamera per riprese in slow motion e a un microfono speciale, i ricercatori Emmanuel Virot e Alexandre Ponomarenko hanno analizzato la meccanica dei salti dei popcorn e l’origine del suono caratteristico che dà loro il nome. Hanno potuto così vedere che, quando il mais esplode, il chicco compie una giravolta di 490 grad...

La tabella nutrizionale è uno strumento che riporta le indicazioni relative all’energia ed al contenuto di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Nelle tabelle più complesse sono anche elencati altri componenti (fibre, vitamine e sali minerali) e, nel dettaglio, per i grassi, i contenuti di acidi grassi  monoinsaturi e polinsaturi, e per i carboidrati i contenuti di  amido e polialcoli. L’energia è espressa sia in kJ (chilo Joule) che in kcal (chiloc...

“Nomen omen” recitavano i latini per dire “Il destino nel nome”, perché nel nome vi è racchiuso l’essenza di chi lo porta, la sua natura. E il nostro nome ha molteplici significati e origini: dal latino consulère che significa consigliare, deliberare, decidere insieme; da con-silère, invece, che vuol dire “rispettare la parola altrui”, ma se lo traduciamo letteralmente equivale a “fare silenzio insieme”. Nasce così, ispirati dal nostro nome e da quello che si porta die...