C’è un fuoco che può accendersi in cucina anche senza girare la manopola dei fornelli. Cibo e amore, infatti, sono un binomio di sicuro successo e già da tempo Cupido ha messo al suo arco anche il mestolo, oltre alle frecce. La vera seduzione comincia dunque in cucina, tra un sorso di ottimo vino, ingrediente fondamentale per “rompere il ghiaccio”, e un boccone gustoso. Prima di tutto però, occorre creare l’atmosfera giusta. Nessun dettaglio deve essere lasciato al caso. Dalla ...

Ormai è quasi pronto. Manca poco all’inizio dell’EXPO, l’evento mondiale che per sei mesi farà di Milano la capitale dell’alimentazione. Cominciamo a preparare idealmente l’immensa tavola dell’esposizione universale, scoprendo insieme alcuni esempi dei piatti provenienti dai Paesi partecipanti. Il nostro giro del mondo tra i sapori può iniziare dagli antipasti e in particolare da una ricetta degli Stati Uniti: il “Cocktail di gamberi leggermente speziati” sembra risalire...

Aprile, dolce dormire. Ma da oggi anche dolce produrre. Sì, perché prolungare il sonno la mattina migliora l’efficienza sul lavoro. Lo afferma una ricerca medica americana, aggiungendo anche che la vera differenza la possono fare orari più flessibili. D’ora in poi, grazie a questo studio, nessuno potrà più darvi dei lavativi se arriverete tardi in ufficio. Anzi, potrete dire al vostro capo che lo fate per dedizione al lavoro. Dopo aver analizzato le abitudini di circa 125mila a...

Una nuova ricerca scientifica ha analizzato tutte le caratteristiche fisiche dei popcorn, rivelando anche il segreto per ottenerne una cottura perfetta. Grazie a una telecamera per riprese in slow motion e a un microfono speciale, i ricercatori Emmanuel Virot e Alexandre Ponomarenko hanno analizzato la meccanica dei salti dei popcorn e l’origine del suono caratteristico che dà loro il nome. Hanno potuto così vedere che, quando il mais esplode, il chicco compie una giravolta di 490 grad...

Con la bella stagione in arrivo e tanti mesi di routine alle spalle, è giusto concedersi finalmente un minuto per fantasticare sulle prossime vacanze. Anche quest’anno stessa spiaggia e stesso mare? Non è detto. Proviamo a immaginare destinazioni alternative per un’estate diversa dal solito, o anche solo per un weekend originale. Per esempio, se volete sfuggire al tran-tran cittadino, non c’è niente di meglio di una vacanza in fattoria. Vi alzerete presto la mattina e vi rimboc...

Perché a Pasqua doniamo uova di cioccolato? Per la maggior parte di noi, la stessa risposta a questa domanda potrebbe essere una sorpresa. Le origini dell’uovo di Pasqua risalgono a tempi molto antichi, precedenti al periodo cristiano. L’uovo rappresentava il ritorno della vita. Quando, infatti, gli uccelli si preparavano il nido per deporvi le uova, era segno che l’inverno e il freddo fossero ormai passati. Secondo alcune credenze pagane, il cielo e la terra erano ritenuti due met...

Il jogging allunga la vita, ma solo se preso a piccole dosi. Lo suggerisce uno studio condotto da ricercatori del Frederiksberg Hospital di Copenhagen, in Danimarca. Oltre 5 mila persone, tutte in buona salute, si sono sottoposte a una serie di test fisici e domande sulle loro abitudini sportive. Per tutti sono state annotate le ore di jogging praticate, la frequenza cardiaca e la percezione individuale del passo e il risultato è stato sorprendente, ma non troppo. In un periodo di 12 a...

Dai tempi di Yuri Gagarin il menu degli astronauti è decisamente cambiato, e in meglio. Se il primo cosmonauta della storia doveva accontentarsi di tubetti simili a quelli del dentifricio contenenti una purea al sapore di carne e cioccolato, oggi lo Space Food prevede addirittura piatti come lasagne, risotto, parmigiana di melanzane e tiramisù. E il merito è tutto di un’azienda di Torino, la Argotec, i cui chef, che possiamo tranquillamente definire “spaziali”, creano i piatti per...

La tabella nutrizionale è uno strumento che riporta le indicazioni relative all’energia ed al contenuto di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Nelle tabelle più complesse sono anche elencati altri componenti (fibre, vitamine e sali minerali) e, nel dettaglio, per i grassi, i contenuti di acidi grassi  monoinsaturi e polinsaturi, e per i carboidrati i contenuti di  amido e polialcoli. L’energia è espressa sia in kJ (chilo Joule) che in kcal (chiloc...

MILANO – Il Consorzio SUN – Supermercati Uniti Nazionali è una delle poche centrale di acquisto italiane a far registrare una crescita nel corso del 2014. Il consorzio milanese ha analizzato le statistiche della Nielsen relative alle variazioni a valore del totale fatturato raffrontato con lo scorso anno. A settembre il fatturato del Gruppo Sun ha avuto un incremento pari a quasi l'1% rispetto allo stesso mese del 2013 mentre il valore progressivo del 2014 ha fatto registrato un incremento ...