MILANO – Il tonno Consilia ha ottenuto la certificazione “Amico del Mare”. In particolare Friend of the Sea è uno schema di certificazione che segue le linee guida della FAO per l’etichettatura ecologica di prodotti da pesca sostenibile. È, inoltre, l’unica organizzazione che certifica, con il medesimo logo di approvazione, sia i prodotti da pesca sia da acquacoltura. Il tonno a pinne gialle a marchio Consilia, nelle varianti all'olio d'oliva e al naturale, è stato dunque giudicato ...

Che gli uomini e le donne provengano da pianeti diversi è ormai una realtà universalmente riconosciuta. L’ennesima conferma arriva da uno studio americano, che dimostra come i due sessi siano differenti anche nella memoria. Quella delle donne, infatti, è migliore e il merito sarebbe degli estrogeni, gli ormoni femminili che si comportano come veri e propri protettori del cervello. L’assenza di questa protezione nei maschietti sembra essere la causa dell’abbassamento di capacit...

Per alcuni è solo una moda, per altri un vero e proprio modo di vivere. Di certo la cucina biologica è una buona abitudine che aiuta tutti a volersi bene anche a tavola, senza rinunciare al gusto. In fondo non è altro che una cucina basata su ingredienti di prima scelta e di stagione, coltivati in modo naturale e nel rispetto della loro stagionalità. Seguire sani principi a tavola è importante per prevenire alcune patologie, prime fra tutte le intolleranze alimentari, ma permette anche di...

C’è un fuoco che può accendersi in cucina anche senza girare la manopola dei fornelli. Cibo e amore, infatti, sono un binomio di sicuro successo e già da tempo Cupido ha messo al suo arco anche il mestolo, oltre alle frecce. La vera seduzione comincia dunque in cucina, tra un sorso di ottimo vino, ingrediente fondamentale per “rompere il ghiaccio”, e un boccone gustoso. Prima di tutto però, occorre creare l’atmosfera giusta. Nessun dettaglio deve essere lasciato al caso. Dalla ...

Ormai è quasi pronto. Manca poco all’inizio dell’EXPO, l’evento mondiale che per sei mesi farà di Milano la capitale dell’alimentazione. Cominciamo a preparare idealmente l’immensa tavola dell’esposizione universale, scoprendo insieme alcuni esempi dei piatti provenienti dai Paesi partecipanti. Il nostro giro del mondo tra i sapori può iniziare dagli antipasti e in particolare da una ricetta degli Stati Uniti: il “Cocktail di gamberi leggermente speziati” sembra risalire...

Aprile, dolce dormire. Ma da oggi anche dolce produrre. Sì, perché prolungare il sonno la mattina migliora l’efficienza sul lavoro. Lo afferma una ricerca medica americana, aggiungendo anche che la vera differenza la possono fare orari più flessibili. D’ora in poi, grazie a questo studio, nessuno potrà più darvi dei lavativi se arriverete tardi in ufficio. Anzi, potrete dire al vostro capo che lo fate per dedizione al lavoro. Dopo aver analizzato le abitudini di circa 125mila a...

Una nuova ricerca scientifica ha analizzato tutte le caratteristiche fisiche dei popcorn, rivelando anche il segreto per ottenerne una cottura perfetta. Grazie a una telecamera per riprese in slow motion e a un microfono speciale, i ricercatori Emmanuel Virot e Alexandre Ponomarenko hanno analizzato la meccanica dei salti dei popcorn e l’origine del suono caratteristico che dà loro il nome. Hanno potuto così vedere che, quando il mais esplode, il chicco compie una giravolta di 490 grad...

Con la bella stagione in arrivo e tanti mesi di routine alle spalle, è giusto concedersi finalmente un minuto per fantasticare sulle prossime vacanze. Anche quest’anno stessa spiaggia e stesso mare? Non è detto. Proviamo a immaginare destinazioni alternative per un’estate diversa dal solito, o anche solo per un weekend originale. Per esempio, se volete sfuggire al tran-tran cittadino, non c’è niente di meglio di una vacanza in fattoria. Vi alzerete presto la mattina e vi rimboc...

Perché a Pasqua doniamo uova di cioccolato? Per la maggior parte di noi, la stessa risposta a questa domanda potrebbe essere una sorpresa. Le origini dell’uovo di Pasqua risalgono a tempi molto antichi, precedenti al periodo cristiano. L’uovo rappresentava il ritorno della vita. Quando, infatti, gli uccelli si preparavano il nido per deporvi le uova, era segno che l’inverno e il freddo fossero ormai passati. Secondo alcune credenze pagane, il cielo e la terra erano ritenuti due met...

Il jogging allunga la vita, ma solo se preso a piccole dosi. Lo suggerisce uno studio condotto da ricercatori del Frederiksberg Hospital di Copenhagen, in Danimarca. Oltre 5 mila persone, tutte in buona salute, si sono sottoposte a una serie di test fisici e domande sulle loro abitudini sportive. Per tutti sono state annotate le ore di jogging praticate, la frequenza cardiaca e la percezione individuale del passo e il risultato è stato sorprendente, ma non troppo. In un periodo di 12 a...